Förra helgen for vi till Storlien på svampkurs. Arrangerad av Lena Flaten och Niki Sjölund. Kursen går att hitta på hemsidan åt Flammans skafferi. På våren kör dom en kurs med ätliga växter/örter och på hösten svampkurs inkl middag. Middagen får bli ett eget inlägg tack vare mängden bilder.
Enkelt upplagt med korta avstickare för att plocka svamp och sedan få en genomgång av det som fanns i korgarna.
Innan alla lämnade kursen för hemfärd gick Niki igenom alla korgar, så ingen fick med sig något oätligt hem.
Mitt på dagen serverades en väldigt god sopplunch mitt i skogen. Så vackert upplagt, med hembakt bröd, ostar, röror marmelader. Soppa över öppen eld. Kaffe och kaka på det.
Kom hem med några nya bekantskaper, riskor och kremlor. Soppar kunde jag sedan tidigare och det var det gott om också.
Under lunchen i skogen fick vi tillredningstips. Så väl hemma blev det till att rensa och lägga på tork eller göra en inläggning.
Torkade mina soppar som jag gjort sedan tidgiare.
Kokade av riskorna och lade dom sedan i en lag. Ska bli gott till någon maträtt framöver. Kremlorna torkade jag och sedan gjorde jag mjöl av dom. Mjölet kan sedan användas i tex brödbak, i soppa eller buljong.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar